かりがね特有の甘みと
高級煎茶の香りが楽しめるお茶です。

色が薄いので、味も薄いと思われがちなのですが、甘みの成分であるアミノ酸を一番多く含んでいる部分であり、また苦み渋みの少ない飲んで美味しいお茶です。
上等な茎茶は火入れをすることにより青臭さが甘い良い香りに変化します。
淹れ方は、深蒸しの煎茶よりすこし時間を長めに（４５秒〜１分間）じっくり淹れれば、うまみの強い美味しい茎茶をお楽しみ頂けます。